小龙虾满足市场需求的调研报告

问：龙虾的市场前景如何

1. 答： 
   1、消费亮点
    
   (1)从小龙虾的营养价值来看，小龙虾营养丰富，肉质松软;含有丰富的镁，对心脏活动具有世闹兄重要的调节作用，可减少血液中胆固醇含量，有利于预防高血压及心肌梗死;小龙虾的通乳作用较强，对小儿、孕妇尤有补益功效。
    
   (2)小龙虾作为消费食品，规格无论大小均可被市场接受并食用，同时离水存活时间长，可长度运输;小龙虾完全无刺，老少咸宜，而且烹饪起来也简单;小龙虾初加工副产品完全可被充分再利用，如加工弯梁成甲壳素、小龙虾调味品等;小龙虾不分时间段的全年供应。
    
   2、市场需求
    
   (1)据《中国小龙虾产业发展报告(2018)》(下同)预测，搜袭目前，中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨，国际市场需求缺口约为30万吨。
    
   (2)餐饮业：2017年以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元， 2018年餐饮需求140万吨。
    
   (3)加工业：全国小龙虾规模以上加工企业近100家，年加工能力达90万吨，实际加工量为22.5万吨，年加工总产值为200亿元。
    
   (4)家庭消费：家庭自购消费虽未见官方统计，但绝对是个不容忽视的群体，仅家庭消费这一块，市场消费量绝不是个小数目。
    
   (5)出口：据统计2017年，小龙虾出口量1.93万吨、出口额2.17亿美元。

问：有没有关于小龙虾的详细资料？请大虾们帮忙。

1. 答：小龙虾是地地道道的“舶来品”。小龙虾原产于北美洲，是美顷羡国淡水虾类养殖的重要品种。1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散。二战期间，小龙虾从日本传入我国，开始在江苏省南京市以及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，现在，已经成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于我国长江中下游各省市。
   2002年出版的《淡水虾类养殖技术》一书中记录，世锋绝界各国养殖和加工小龙虾已经银乎姿有超过百年的历史。苏联早在20世纪初就开始了淡水螯虾的养殖，对大湖泊实施虾苗人工放流，1960年工厂化育苗实验成功。澳大利亚是近20年来淡水螯虾养殖发展最快的国家，目前年产量在5000吨以上。美国是淡水螯虾养殖最有成效的国家，1985年到1986年，螯虾产量达到2.7万吨，除了食用外，主要用于钓鱼饵料。
2. 答：小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍，小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。
   上海水产大学食品学院王锡昌教授介绍，小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘脊中、硒等微量元樱姿山素的含量要高于其它食品。另外，小龙虾还可以入药，能化痰册银止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
   但另一方面，小龙虾作为外来物种，对生存地的生态环境造成一定影响，成为有一定危害的外来入侵物种之一（但未被列入我国首批外来入侵物种名单）。
3. 答：小龙虾作为祥旦清人工养殖国内最早是在江苏省，现迟让在长谨前江中下
   游地区均有大规模养殖。
   我只能补充这么一点。
4. 答：小龙虾断崖式减产是什么原因

问：小龙虾市场前景怎样

1. 答：国人对小龙虾的喜爱超乎想象，去年被消费的87.93万吨小龙虾足以组成一片红海，未来这又是一片“蓝海”，未来5到10年都将是朝阳产业。
   小龙虾的火爆，拉动了陵核整个产业链上下游。前瞻发布的《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示，小龙虾市场从2015年起获得爆发式增长，市场规模现已超过一千亿元。当前，我国小龙虾产业已经从最初的“捕捞+餐饮”尺橡掘逐步演变为完整的产业链条。小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元，经济总产值1466.10亿元，全产业链从业人员近500万人。
   目前小龙虾产业还处于初级发展阶段，没有形成完整的产业链条，资本快速布局小龙虾产业也是在市场占有率，形成规模化效应。预计，未来一如纳到两年，资本的陆续进入和行业洗牌加剧，会诞生龙头企业，也会有一些企业被淘汰。
2. 答：是养殖吗？我想这都不用说了吧肢猛逗，市场前景明显是越来历卖越多的地区和人接受小龙虾了！前景很好，不过养殖风险还是有的知岁，关键是看自己的技术和营销手段了！
3. 答：中国小龙扮旅虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。现在很多人半夜吃夜宵会歼悉吃小龙虾或者聚餐的时候也吃小龙虾，可以看出来小龙虾从来不缺市场，缺少的只是让别人加入这个市场从而壮大它，在市场前景厅改凳良好的情况下会吸引很多加盟商想要加盟。现在半夜虾叫这个品牌在广州、佛山、东莞、深圳都有分店。分店多大200+，在美团、饿了么等外卖平台都有半夜虾叫外卖点单。
4. 答：小龙虾国内灶郑罩消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据前瞻产业研究院数据显示，2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%、32.47%。预计2018年小龙虾产量有望突破100万吨，消费量也将超百万吨。
   就小龙虾产丛稿业发展，相比2017年，前瞻预计今年的小龙虾产业整体增长态势将持续。一来世界杯对小龙虾市场有拉动作用;同时，今年有更多的电商加入，小龙虾的消费区域进一步拓展;另外，今年的消费者对调味虾接受程度更高，隐闹也有利于小龙虾进一步深入消费市场。
   近几年小龙虾受到整个消费端的青睐，而消费端倒逼产业端快速增长。前瞻预计近两年小龙虾供不应求的矛盾仍将持续，直到2020年产业才可能进入稳定期。
5. 答：只要没研究出吃龙虾得怪病之前就会一直火爆下去！
6. 答：无论是国内市场还是国际市场，无论是食用森闷慎市场还是工业市场，龙虾的市场需罩伍求量都此敬非常大，这种紧张的市场供求关系，使龙虾产业具有较高的经济效益和广阔的发展前景，养殖龙虾的销路不成任何问题。
7. 答：现在不好做了，太多人涌入。