一、新鲜番茄主动气调包装（论文文献综述）
卜红宇[1]（2021）在《PBAT基气调呼吸膜对沙葱的保鲜效果及保鲜机理研究》文中研究指明沙葱味道鲜美,营养丰富,是一种优质的植物资源,然而沙葱极易腐烂,货架期短,这制约了沙葱产业的发展。为延缓沙葱贮藏过程中衰老腐败,本文以沙葱为保鲜对象,以自发气调包装的关键因素-气体透过性为根本出发点,以生物可降解聚（己二酸-对苯二甲酸丁二酯）（PBAT）为主体,研究PBAT基气调膜阻隔性与沙葱采后生理特性的关系,进一步优化制备与沙葱特性匹配的PBAT基气调膜,探讨自发气调呼吸膜对沙葱采后品质、生理生化、微生物多样性的影响,并基于广泛靶向代谢物检测技术,从组学角度综合分析PBAT基气调膜包装环境下沙葱的代谢反应,揭示沙葱气调保鲜的潜在机制。具体研究内容和结果如下:1.研究PBAT/PBS、PBAT/PCL、PBAT/PLLA、PBAT/PP共混气调呼吸膜对沙葱保鲜效果及保鲜效应的调控,寻找共混膜的阻隔性与沙葱采后生理特性的关系。结果表明,四种材料的阻隔性差异显着,并且材料的阻隔性与沙葱的采后生理特性显着相关。四种材料均可有效降低沙葱的呼吸代谢、蒸腾失水、腐烂率、丙二醛的含量,能够保持沙葱的维生素C含量、叶绿素含量及其形态、色泽和典型气味,具有较高水平的市场可接受度。PBAT/PP气调包装保鲜效果显着优于其它三种气调包装,其能够在袋内形成与沙葱较匹配的气氛环境,O2浓度为0.34%-0.53%,CO2浓度为4.53%-6.13%,能够有效保持沙葱的采后品质,降低沙葱的呼吸代谢及表面微生物数量。2.采用熔融共混法制备聚对苯二甲酸-己二酸-丁二醇酯（PBAT）和聚丙烯的共混薄膜,探讨不同PBAT添加量及不同薄膜厚度对共混薄膜的相容性、热学性能及阻隔性能的影响,同时研究了共混薄膜对沙葱的保鲜效果。结果表明,共混薄膜中PP和PBAT形成了非均相体系;随着PBAT的添加,共混薄膜的CO2和H2O透过性能增强;当PBAT的添加量增加为30%时,CO2透过系数提高了49.7%,CDP/OP提高了53.3%,H2O透过系数提高了145.5%。此外,共混薄膜的阻隔性与薄膜厚度密切相关,35μm厚度共混薄膜的气体阻隔性显着低于25μm厚度的共混薄膜。当共混薄膜PBAT添加量为30%,厚度为35μm时,对沙葱的保鲜效果最优,其能够形成与沙葱匹配的气体环境,O2为0.48-0.66%CO2为5.98-6.53%;有效降低呼吸速率,推迟呼吸高峰;贮藏20 d后感官评分仍大于6分。3.分别评价优化后的PP/PBAT气调呼吸膜、微酸性次氯酸水（SAEW）前处理与PP/PBAT气调呼吸膜相结合的两种方式对沙葱的保鲜效果、采后生理的调控及微生物多样性的影响。结果表明,PP/PBAT气调呼吸膜能够使包装内形成与沙葱生理特性匹配的气氛环境,通过有效抑制呼吸速率、降低膜脂过氧化及膜损伤、抑制腐败微生物的增殖和侵染来调控沙葱的采后生理,保持沙葱的采后品质。与市售PE保鲜膜比较,沙葱的呼吸速率、腐烂率、丙二醛及相对电导率分别降低了59.6%,83.9%,32.7%及31.7%;同时嗜冷菌和假单胞菌分别降低了1.6 log CFU·g-1和1.87 log CFU·g-1。SAEW处理可以有效降低沙葱的初始微生物负载,却不能抑制微生物数量的增长。通过对沙葱贮藏期间微生物多样性变化的分析,发现在O2充足的条件下假单胞菌是导致沙葱腐烂的主要微生物,当O2<0.1%时,假单胞菌和梭菌目的丰度均显着增加。4.基于UPLC-MS/MS检测平台,采用广泛靶向代谢物检测技术,结合沙葱贮藏期间的表型指标来分析PP/PBAT气调包装与PE对照组的代谢差异。从代谢组学角度综合分析PP/PBAT气调包装条件下沙葱的代谢反应,为沙葱气调包装保鲜机理提供重要的理论依据。研究发现本试验的KEEG通路显着富集为亚油酸代谢和α-亚麻酸代谢。差异代谢物（DAMs）分类中最多的是“脂质”,分别下调86个,上调3个。5,8-二羟基-9,12-十八碳二烯酸、9,10-二羟基-12,13-环氧十八酸、9（S）,12（S）,13（S）-三羟基-10（E）-十八烯酸、13-氧代十八碳-9,11-二烯酸、9-过氧-10E,12Z-十八碳二烯酸、13-羟基十八烷基-9,11-二烯酸、9S-羟基-10E,12Z-十八碳二烯酸、9S-氢过氧-10E,12Z-十八碳二烯酸、顺式十八碳-9-烯-12-炔酸、γ-亚麻酸、亚油酸及（9Z,11E）-十八碳二烯酸显着下调;这些化合物参与亚油酸代谢。9-羟基-12-氧代-15（Z）-十八碳烯酸、2-十二烯二酸、12-氧-植物二烯酸、13S-羟基-9Z,11E,15Z-十八碳三烯酸、9-羟基-10,12,15-十八碳三烯酸及9-羟基过氧-10E,12,15Z-十八碳三烯酸显着下调;这些化合物参与α-亚麻酸代谢。推测PP/PBAT气调包装通过调节包装内部的气体组成来调节亚油酸代谢和α-亚麻酸代谢,从而抑制膜脂质过氧化及膜结构的降解,保持膜结构的完整性及采后品质。此外,PP/PBAT气调包装处理中氨基酸呈下调趋势;酚酸类和黄酮类整体下调;糖及糖醇类显着上调。
伍丹[2]（2021）在《预处理结合微孔气调包装对鲜切茄子和橙子保鲜效果的研究》文中提出鲜切果蔬营养丰富,同时方便、快捷,因此受到广大消费者的青睐。然而,鲜切果蔬经过加工处理后造成了一定程度的机械损伤,极大的加剧了鲜切果蔬的品质劣变和货架期缩短。因此,具有针对性的开发高效、安全的保鲜技术意义重大。为了利用数学模型模拟并确定鲜切果蔬微孔气调包装的包装参数,研究了微孔包装的气体交换模型和鲜切果蔬的呼吸速率模型,在此基础上建立了鲜切茄子和鲜切橙子微孔气调包装的气体交换模型,并进行了验证和应用。结果表明,米氏方程中的非竞争性抑制模型和所建立的气体交换模型非常适宜表征鲜切茄子和鲜切橙子的呼吸速率及其在包装袋内的气体浓度变化。适宜150±2 g鲜切茄子和200±2 g鲜切橙子的微孔气调包装分别为4孔直径103μm和5孔直径207μm的PET包装袋。为了确定纳米氧化锌作为涂膜添加剂时的安全使用剂量,研究了不同粒度的纳米氧化锌的抑菌性和细胞毒性,以及不同浓度和粒度的纳米氧化锌复合涂膜对鲜切茄子和鲜切橙子锌含量的影响。结果表明,纳米氧化锌的粒度越小,抑菌作用和细胞毒性越强,且对大肠杆菌的抑菌性优于酿酒酵母。纳米氧化锌涂膜时锌的迁移量与其浓度有关,而与粒度关系较小。在锌迁移量的基础上,综合考虑抑菌活性(100 nm氧化锌对酿酒酵母的最小抑菌浓度为280 mg L-1)、细胞毒性(100 nm的氧化锌浓度≤50 mg L-1)和剂量最低原则,采用400 mg L-1的100 nm氧化锌进行鲜切茄子和鲜切橙子后续的涂膜处理具有较大的安全性。考虑到鲜切茄子在冷藏期间品质劣变主要表现为褐变和微生物侵染,研究了纳米氧化锌复合涂膜(100 nm氧化锌400 mg L-1,壳聚糖1.5%,甘油0.45%)结合微孔气调包装（103μm,4孔）联合处理对鲜切茄子保鲜效果的影响。结果表明:该联合处理有效改善了包装袋内的气体环境,显着抑制了鲜切茄子冷藏期间的软化、质量损失（1.21%）、呼吸速率(5.10 m L CO2kg-1h-1)和微生物生长(5.53 log CFU g-1)。同时,有效延缓了总花青素和总酚含量的下降（保留率分别为70.77%和88.88%）,有效抑制了鲜切茄子的褐变并保持较高的视觉指数（5.67）,使鲜切茄子在15天内保持了较高的品质。考虑到鲜切橙子在冷藏期间品质劣变主要表现为失水、异味和真菌侵染,研究了加压氩气（2 MPa,30 min）与纳米氧化锌复合涂膜（同上）结合微孔气调包装（207μm,5孔）的联合处理对鲜切橙子保鲜效果的影响。结果表明:该联合处理有效地减少了鲜切橙子的质量（4.23%）和抗坏血酸损失,减少了可溶性固形物的增加,有效抑制呼吸速率(10.51 m L CO2kg-1h-1)及细菌和真菌(5.74 log CFU g-1和4.83 log CFU g-1)的生长,同时保持了较高的感官评分和水分均匀性。此外,联合处理的鲜切橙子具有最小的挥发性特征气味,而鲜切橙子冷藏后期的异味与醛,醇,酯和萜烯等化合物含量增加有关。联合处理使得鲜切橙子在16天内保持了较高的品质。
任浩[3]（2021）在《短期厌氧气调对双孢蘑菇采后生理及品质的影响》文中研究表明双孢蘑菇具有很高的营养价值,富含蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,维生素和必需氨基酸等,并且脂肪和胆固醇含量较低。但是其在采后贮藏过程中,由于本身的呼吸特性和采摘时的机械损伤,会迅速迎来呼吸高峰,加速品质的下降,货架期被大大缩短。本实验以双孢蘑菇为实验材料,在5℃温度下,用N2对双孢蘑菇进行6、12和24 h厌氧处理,研究短期厌氧处理与微孔气调包装（MAP）结合对双孢蘑菇采后品质的影响（包括失重,质地,外观,感官,电子舌和氨基酸等）、细胞膜和细胞氧化状态的影响（包括厌氧代谢产物、活性氧产生速率、抗氧化酶活性以及超微结构等）、以及三羧酸循环（TCA）、磷酸戊糖途径（HMP）和糖酵解（EMP）等呼吸途径关键限速酶的活性的影响（包括柠檬酸合成酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶（TCA循环）、6-P-葡萄糖酸脱氢酶（HMP）、磷酸果糖激酶（EMP）。结果表明适度的厌氧处理结合微孔气调包装,可以通过改变双孢蘑菇的呼吸途径,降低褐变程度,减少失重率,维持更好的质构和感官品质,达到延长货架期的目的。本实验得出主要结论如下:1.短时厌氧处理结合微孔气调对贮藏品质的影响6 h和12 h厌氧处理可以更好地保持双孢蘑菇的外观,蘑菇的亮度值（L）在整个贮藏期始终维持在80以上,内外褐变程度低。24 h处理组加速了颜色的改变,在第3d时L值就降到79,且褐变度始终处于最高水平。同时6 h和12 h处理组对质构（硬度、弹性、内聚性、咀嚼性）的维持也要好于对照组,同样的,24 h处理组加速了质构品质的下降。此外,6 h的厌氧处理可以在货架期内更好地保持其鲜味,并将失重率控制在1.8%以下,有效降低了蘑菇在贮藏期间的损耗。6 h和12 h的处理有助于改善感官质量,质地,感官评分和鲜味;然而,24 h处理加速了蘑菇的腐烂,褐变和失重率的增加更为明显。尽管对照组和24 h实验组的氨基酸含量较高,但鲜味氨基酸的比例和鲜味比6h、12 h处理的要低。结果表明,6 h短期厌氧处理结合微孔MAP可以更好的维持蘑菇的外观,质地,感官评分和鲜味,并显着减缓了蘑菇的腐烂速率。2.短时厌氧预处理结合微孔气调对呼吸特性的影响双孢蘑菇在第3 d进入呼吸高峰,厌氧处理对呼吸峰值有明显的抑制效果,随着厌氧处理时间延长,对呼吸速率的抑制作用呈先下降后上升的趋势,其中6 h处理组在第3 d时的呼吸速率为305 mg CO2/kg/h,而此时对照组的呼吸速率为581 mg CO2/kg/h）,呼吸频率降低了47.5%,且对呼吸速率的抑制作用持续整个贮藏期。通过对呼吸途径主要限速酶活性的检测,发现6h和12h处理组降低了呼吸链主要途径（EMP、TCA和HMP）关键限速酶的活性,也并未因厌氧处理产生的无氧发酵而造成氧化损伤,以上的共同作用降低了子实体因呼吸作用产生的过量消耗。然而,24 h处理组对各呼吸途径的影响作用呈现出相反的实验结果,呼吸链主要途径（EMP、TCA和HMP）的关键限速酶的活性增加,无氧呼吸程度高,产生较明显的氧化损伤,从而对蘑菇子实体品质构成破坏。3.短时厌氧预处理结合微孔气调对活性氧（ROS）代谢及细胞微观结构的影响ROS含量与有氧呼吸活性之间呈正相关,厌氧处理结合微孔气调可以通过降低呼吸速率减少ROS生成,所有实验组ROS水平均低于对照组,24 h实验组由于发生了较多的无氧呼吸使其ROS水平更多的处于最低水平。6 h厌氧处理可以提高SOD和CAT活性并减少ROS（O2-、H2O2）产生速率,从而降低脂质过氧化水平,在维持细胞膜完整性方面发挥积极作用。24 h实验组在第3 d乙醛含量达到最高值（0.742821 ug/g FW）,显着高于其它实验组,由于乙醛毒性作用而造成细胞氧化损伤加强,蘑菇的耐储性下降。厌氧处理通过对ROS代谢的抑制作用,降低了电导率和MDA含量的上升,其中6 h处理组抑制效果最佳,12 h实验组次之。结果表明,适度的厌氧处理和发酵代谢产物积累对于维持双孢蘑菇膜和细胞的完整状态,延缓蘑菇褐变十分重要。本研究发现适当的短期厌氧处理既可以抑制其有氧呼吸强度的提升,同时也可以减少过强的无氧呼吸对其造成较大的损伤,通过本试验也初步探明了双孢蘑菇通过呼吸途径的调节是怎样影响到外观品质等问题,填补了短期厌氧预处理对双孢蘑菇的呼吸代谢与活性氧代谢方面信息的空白。这些问题的解开将有助于我们了解双孢蘑菇对低氧甚至是无氧环境的耐受情况,明确双孢蘑菇的呼吸代谢调节机制与双孢蘑菇感官品质之间的关系,也将为双孢蘑菇的贮藏和保鲜提供理论依据和实践指导。
马晓芳[4]（2020）在《聚己内酯/聚对苯二甲酸丁二醇酯自发气调薄膜包装对巨峰葡萄采后贮藏品质的影响》文中进行了进一步梳理本课题以完全生物可降解聚己内酯（PCL）为基质,通过添加不同比例（10%、20%和35%,w/w）的聚对苯二甲酸丁二醇酯（PBAT）对其进行熔融共混改性,制备了 PCL/PBAT（10%）、PCL/PBAT（20%）和 PCL/PBAT（35%）的共混薄膜,通过测试不同比例共混薄膜的力学性能、气体透过性能、CO2/O2的选择透过比以及水蒸气透过性能,筛选出综合包装性能较好的PCL/PBAT（35%）共混薄膜用于巨峰葡萄的采后贮藏保鲜。并以市场上包装葡萄常用的打孔聚丙烯（OPP）薄膜包装以及无包装组（CK）作为对照组,并将巨峰葡萄贮存于温度为4℃左右的冷藏环境中,得出以下研究结果:（1）随着PBAT的增加,PCL/PBAT共混薄膜横纵向的杨氏模量和屈服强度均呈现下降趋势,但其断裂伸长率却呈现增大趋势,说明PBAT的加入可以改善PCL薄膜的柔韧性。气体和水蒸气测试结果表明,PBAT的加入可降低PCL/PBAT共混薄膜的O2和CO2透过率以及水蒸气透过率,并且具有较高的CO2/O2选择透过比（9.7）,说明PBAT的加入可改善PCL薄膜的阻隔性能。（2）与PCL组和市售的打孔单向拉伸聚丙烯（OPP）组相比,PCL/PBAT（35%）包装组可在巨峰葡萄包装内部形成一个相对低氧、高二氧化碳的气氛环境,使袋内CO2浓度保持在8%～10%,O2浓度保持在2%～3%。同时,PCL/PBAT（35%）包装组可明显降低葡萄采后的脱粒率、失重率和腐烂率,维持较高的感官评分,在营养物质的保持方面,PCL/PBAT（35%）包装组也可维持葡萄较高的可滴定酸含量和Vc含量,可使巨峰葡萄的保鲜期延长至18天。说明通过改性制备的共混薄膜在巨峰葡萄采后的低温气调保鲜中具有一定的发展潜力,从而为新型自发气调保鲜包装材料的开发提供了一些理论依据。
朱韵昇[5]（2020）在《黄花菜气调包装与低温等离子体技术应用研究》文中进行了进一步梳理本文以宁夏黄花菜为研究对象,筛选出黄花菜采摘成熟度和贮藏温度的最佳结合点。在此基础上,研究气调包装技术（MAP）对黄花菜品质和生理特性的影响,得出气调包装最佳初始气体比例;研究低温等离子体处理对黄花菜杀菌保鲜作用,优化低温等离子体处理工艺,并探索低温等离子体协同气调包装对黄花菜保鲜效果。此外,为更深入开展低温等离子体技术在黄花菜保鲜方面的应用研究,设计了一款低温等离子体处理机。主要研究结果如下:（1）在贮藏期内三种温度梯度下（-1℃、1℃、3℃）,八成熟黄花菜能更好的维持其原有品质,温度过低不利于八成熟黄花菜贮藏。从贮藏期、黄花菜品质等方面综合考虑,应采摘八成熟黄花菜贮藏,贮藏温度为1℃。（2）气调试验结果表明:气调包装对延长八成熟黄花菜货架期有明显效果。经研究发现,初始气体浓度比例控制在（6%CO2+3%O2+91%N2）,能较好保持八成熟黄花菜色泽、好花率、硬度,延缓TSS、Vc含量的下降速率,抑制呼吸强度和失重率的增加,货架期可延长至30d。（3）采用响应面优化法,以综合评价值为响应值,得到低温等离子体（DBD）处理非包装黄花菜的最优工艺为:处理时间8s,电源功率34w,电极间距16mm,综合评价值为0.913,该处理工艺有利于八成熟黄花菜杀菌保鲜。经响应面分析得出DBD影响黄花菜综合评价值三个处理因素的主次关系是:电源功率>电极板间距>处理时间。基于响应面最佳工艺对八成熟黄花菜进行先处理后气调包装（6%CO2+3%O2+91%N2）,比较低温等离子体协同气调包装与单独气调包装在贮藏特定时期内各指标间的差异。试验结果表明:贮藏18d时,除硬度外,各指标与CK无显着差异（P>0.05）:而贮藏30d时,处理组黄花菜a、b值及失重率与CK差异较明显（P<0.05）,表明贮藏末期,处理组黄花菜色泽偏黄,品质略有降低,说明先DBD处理后气调包装,不利于黄花菜长期贮藏,建议后期应偏向先包装后DBD处理的黄花菜试验研究。（4）设计一款低温等离子体处理试验机。对设备机构部件做了整体布局设计,并分别对输送和升降机构进行设计计算,其中工作输送带传送速度为0.48m/s,滚珠丝杠升降速度为5.66mm/s。控制系统采用三菱PLC设计程序,循环工作时间为15s/次。电极板尺寸为20cm×14cm,电极板有效间距为20cm,各电器元件的使用和匹配遵循科学安全有效的原则,基本满足低温等离子处理机的设计要求。
袁乙平[6]（2020）在《青梅致腐霉菌的分离纯化及臭氧抑菌机理研究》文中研究指明青梅营养物质丰富、含水量高、果皮薄,在采摘、运输、贮藏、鲜销、加工过程中由于机械损伤、病虫害等,易受真菌类病原微生物的污染造成腐烂变质,会大大地缩短果实的贮藏期,影响其市场占有率,相关的精深加工产业发展也会被限制,不能有效提升其附加值,严重制约青梅产业的升级。基于此,本课题通过分离纯化青梅采后致腐的真菌,研究臭氧对主要致腐真菌的抑菌机理,通过臭氧保鲜和气调包装创新青梅保鲜方法,为青梅加工及贮藏研究提供实验依据。（1）对采后青梅贮藏过程中霉腐部位的真菌进行分离纯化,经致病性验证后共得到3株霉菌;通过菌落形态特征、菌丝显微结构的观察结合分子生物学鉴定,分别为:日本曲霉（Aspergillus japonicus）、皮落青霉（Penicillium crustosum）及米曲霉（Aspergillus oryzae）。生物学特性研究表明:日本曲霉较其他2种霉菌具有广福的适应性;结合日本曲霉的分离率为83.3%和致病率为90%以上,确定日本曲霉为青梅采后贮藏过程中的主要致腐霉菌。（2）在离体条件下,探究不同条件的臭氧处理对3种霉菌的抑制效果。结果表明:臭氧处理可以显着抑制3种霉菌孢子萌发率和菌丝生长速度（p<0.05）,使霉菌孢子悬浮液电导率和蛋白质溶出率升高（p<0.05）;通过扫描电镜（SEM）观察到对照组与处理组之间明显的差别,臭氧处理造成霉菌细胞粗糙的表面和扭曲的菌丝并影响孢子形态及大小;综合3种霉菌实验结果来看,最佳离体抑制效果处理条件为:臭氧处理浓度为1518 ppm、处理时间为7590 min。（3）在活体条件下,对接种了日本曲霉的青梅果实采用不同条件的臭氧处理。结果表明实验组的果实发病率、病斑直径、丙二醛（MDA）含量积累均低于对照组;同时臭氧诱导了果实内多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性的增大（p<0.05）,抑制可溶性固形物（TSS）含量的下降（p<0.05）,延缓果实色泽劣变（p<0.05）。综合7个检测指标的实验结果,浓度为912 ppm,时间为6090 min的臭氧处理能提高青梅果实对致病菌的抗性,抑制日本曲霉的繁殖,延缓发病时间,减少发病率。（4）利用BGISEQ-500测序平台,对臭氧处理组和对照组的日本曲霉进行转录组测序分析。对差异表达基因进行筛选,通过FPKM值法筛选得到差异表达基因共499个,其中上调基因数目433个,下调基因数目66个。通过GO富集分析发现,差异基因富集到分子功能本体上的条目最多,在前20条显着富集到的差异GO Term中,富集到细胞成分相关的有膜的固有成分、组成成分和膜;富集到生物过程相关的有跨膜转运、运输、定位建立;富集到分子功能相关本体的有催化活性包括氧化还原酶活性、谷氨酸脱羧酶活性。通过KEGG富集分析发现显着富集的Pathway有代谢通路中的氨基酸代谢过程,主要包括牛磺酸和亚牛磺酸代谢、赖氨酸降解等;吲哚二萜生物碱的生物合成、类固醇生物合成;涉及碳水化合物代谢通路的有淀粉、蔗糖代谢、其他聚糖降解、戊糖和葡萄糖醛酸酯的相互转化;脂质代谢中的α-亚麻酸代谢过程。（5）将青梅经过不同浓度（0、9、15 ppm;60 min）和不同时间（0、45、75 min;9ppm）臭氧处理后,采用保鲜盒包装和气调包装（MAP;5%O2,10%CO2和85%N2）2种包装方式,以不做处理的作为对照组,共10个组;将10组青梅在保鲜库（4±1℃）中贮藏25 d。结果表明:臭氧单独处理和臭氧+MAP处理诱导了过氧化物酶（POD）的活性增大,而抑制了多酚氧化酶（PPO）的活性,且臭氧+MAP处理明显优于臭氧单独处理;对照组MDA含量均高于处理组;当臭氧和MAP结合处理时,能显着抑制失重、硬度的降低、色差变化（p<0.05）,增强POD的活性和抑制PPO的活性,这表明臭氧和MAP具有协同作用。
郭风军,张长峰,姜沛宏,张玉华,陈东杰[7]（2019）在《果蔬保鲜包装技术及其研究进展》文中研究指明果蔬保鲜包装技术是一类应用性较强的现代保鲜技术,该技术能够更好地保持产品品质,降低果蔬损耗率。在过去的几十年,果蔬保鲜包装技术得到了较快的发展。近年来,随着生鲜电子商务新业态的出现及快速发展,消费者对果蔬品质的要求不断提高,使得市场对保鲜包装性能提出了新需求,这就促使果蔬保鲜包装技术呈现出更多元化的发展趋势。本文介绍了气调包装、活性包装和智能包装等果蔬包装技术的概念及原理,综述了其研究进展,并对果蔬保鲜包装技术进行了展望。
刘孟禹[8]（2019）在《改性PBS薄膜的制备及对樱桃番茄气调保鲜效果的研究》文中指出本研究以聚丁二酸丁二醇酯（PBS）为基材,采用不同质量分数（10%、20%、30%、40%）的聚对苯二甲酸己二酸丁二醇酯（PBAT）对膜进行共混改性,改善其气体透过性能以及透过比,使其适配于樱桃番茄的自发气调保鲜包装。通过研究气调膜的厚度以及袋内樱桃番茄质量对樱桃番茄保鲜效果的影响,确定最适包装条件,深入研究不同气氛环境对樱桃番茄衰老过程相关酶活性的影响,从而达到延长樱桃番茄货架期的目的。首先,考察不同配比包装膜的微观结构、力学、热学以及CO2、O2、水蒸气透过性能,并将其应用于樱桃番茄的气调保藏试验中,筛选出最佳配比薄膜。其次,基于前期的研究基础,通过改变气调膜的厚度以及袋内樱桃番茄的质量,对樱桃番茄的感官品质、失重率、硬度、可溶性固形物、维生素C、丙二醛含量进行评估,确定最适包装条件。最后,深入探究不同气氛环境下对樱桃番茄衰老过程相关酶活性的影响。结果显示PBAT的添加对纯PBS薄膜的力学性能、CO2、O2以及水蒸气的透过性能等均有显着提升,而其中在纯PBS中添加质量分数为30%的PBAT为共混工艺的最佳配比,其制备的PBS/30%PBAT包装袋内的樱桃番茄,在贮藏后的第30天感官评分仍在6分以上。在同种包装规格（12 cm×18 cm）下,在不同薄膜的厚度（10μm、20μm、30μm）不同果蔬的质量（90g、120 g、150 g）的保鲜试验中,厚度为20 μm果蔬质量为120 g的包装组在贮藏期间的硬度、可溶性固形物、维生素C含量均优于其他组,且失重率较小、丙二醛含量最低,经济效益最大。在不同气氛环境对樱桃番茄衰老过程相关酶活性的保鲜试验中,PBS/30%PBAT包装组能维持果实中较高的过氧化物酶（POD）活性,抑制多酚氧化酶（PPO）以及果胶酶（PG）的活性,从而减少活性氧的对细胞组织的侵袭以及果实的褐变与软化。
董浩[9]（2019）在《改性氧化石墨稀/磺化聚醚醚酮平衡气调膜的制备及其保鲜果蔬的研究》文中研究表明我国果蔬采后损失率超过30%,远高于发达国家的平均水平,因此,生鲜果蔬的贮运保鲜技术已成为我国农产品加工贮运中迫切需要解决的关键技术难题。平衡气调包装技术可通过调节贮藏环境的气体成分,使其长期维持在适宜果蔬贮藏的水平,从而延长果蔬的贮藏期。平衡气调包装技术的关键在于所使用的气调膜,优异的气调膜可在一定的贮藏环境下,依靠自身的透气性能自发建立和维持较理想的气氛条件,最终达到延长果蔬保鲜期的目的。本文以聚醚醚酮（PEEK）为原料,对其进行磺化改性获得磺化聚醚醚酮（SPEEK）,同时,以氨基化的氧化石墨烯（AGO）为改性材料,通过溶剂挥发法制备了具有磺酸基网络的AGO/SPEEK平衡气调膜。研究中,阐明了SPEEK有机高分子链与AGO无机填料之间的相互作用关系,及其改善气调膜性能（主要CO2渗透性、CO2/O2分离性和水蒸气透过性等）的调控机制,为新型自发平衡气调膜的基础研究和应用提供了理论指导。本论文的主要研究内容和结果如下:（1）通过PEEK的磺化改性制备了SPEEK气调膜,研究了磺化时间对膜性能的影响。结果表明,PEEK磺化5-25 h后的磺化度可达51.6-92.5%之间;PEEK磺化改性后,分子结构中成功引入磺酸（-SO3H）基团,溶解性大幅提高,结晶度不断降低,相比于PEEK的单一阶段热降解行为,SPEEK的质量损失可分为三个阶段,低磺化度或中等磺化度的SPEEK膜具有较高的热稳定性;随着磺化时间的增加,SPEEK的磺化度显着增加,SPEEK膜的拉伸强度和弹性模量显着降低、断裂伸长率呈上升趋势、亲水性不断增强,膜的吸水性、体积溶胀率和厚度改变率均显着增加,对CO2和O2的气体透过性逐渐增大,渗透系数也不断增加,理想气体分离因子α（CO2/O2）总体呈现缓慢变大的趋势,从2.50不断增加到8.37;不同磺化度SPEEK膜的水蒸气渗透系数在1.48-3.12×10-12g.cm/（cm2·s·Pa）之间,远高于PE膜,较大的透湿性不利于新鲜果蔬的保藏。（2）通过改进的Hummers法制备了GO,利用乙二胺对GO进行改性制备了AGO,并对AGO的结构和性能进行了表征。结果表明,GO中的羧基和环氧基与乙二胺发生酰胺化反应,改性成功;GO功能化后,AGO的2θ角不断减小,衍射峰也不断宽化,热稳定性增强;XPS显示,AGO在400.0 eV的结合能下出现了一个新的吸收峰（N1s）,C-OH,C-O-C和O-C=O基团处的强度明显降低或消失,285.8 eV的结合能下出现新的吸收峰,对应于C-N基团,这进一步验证了GO的功能化主要是通过乙二胺与氧基反应形成C-N键（酰胺、亚胺）实现的;SEM和TEM观察发现,GO有较不规则褶皱的片状结构,呈较透明的纱状薄片,边缘轮廓较清晰,而AGO的片层较为松散和平整,表面褶皱浅化,表面和边缘更为模糊。（3）进行SPEEK气体分离膜的AGO功能化研究,制备了AGO/SPEEK平衡气调膜,重点阐明了AGO与SPEEK分子之间的相互作用及其改善膜性能的机理。结果表明,AGO/SPEEK气调膜中-SO3H基团与-NH2基团之间存在较强的酸碱相互作用,AGO与SPEEK之间产生的大量氢键（AGO中的极性基团如-OH,-O-和C=O与SPEEK中的O-H基团）和静电力,较大程度地破坏了SPEEK聚合物链原本的有序排列,XRD谱图显示在15-30°处的衍射峰进一步减弱;SEM观察发现,AGO粒子均匀嵌入SPEEK膜中,由于AGO填料与SPEEK有机分子基质之间的相互作用,导致膜的断面比未改性的更为粗糙;相比于GO/SPEEK膜,AGO/SPEEK膜具有更高的热稳定性和力学性能;相比于SPEEK膜,GO/SPEEK和AGO/SPEEK膜的吸水率和体积溶胀率随着GO或者AGO含量的增加而不断减小;添加AGO后,AGO/SPEEK膜的水蒸气渗透率出现下降的趋势,随着AGO含量的增加,CO2渗透率随之增加,α（CO2/O2）和α（CO2/N2）也不断增加,优异的CO2渗透性及α（CO2/O2）将更有利于果蔬的贮藏保鲜。（4）AGO/SPEEK平衡气调膜保鲜果蔬的研究。探讨果蔬在贮藏过程中的感官品质和物理化学变化,结果表明,AGO/SPEEK平衡气调膜具有较高的CO2渗透性和α（CO2/O2）,采用AGO/SPEEK平衡气调膜包装贮藏的樱桃番茄,其感官评分随着贮藏时间的增加而降低的更慢,硬度下降较为缓慢,色差变化在同一贮藏期较低,可接受贮藏期在25-30天,pH值在贮藏期间基本呈现小幅度逐渐增加的趋势,但是在贮藏后期,不同包装的样品pH值均出现下降的现象,失重率差异不显着,但均显着低于对照组和PVDC组,可溶性固形物含量在贮藏末期仅减少10-20%,显着优于对照组和其他包装组,维生素C含量出现先升高后降低的趋势,但在贮藏结束（30天）还基本维持在30mg/100 g左右;采用AGO/SPEEK平衡气调膜包装贮藏的生菜,其感官评分、色差、pH值、失重率等品质变化与樱桃番茄相似,维生素C含量在贮藏期间整体呈现下降的趋势,叶绿素含量从58 mg/kg逐渐减小到贮藏末期的12-15 mg/kg,显着优于空白对照组。因此,AGO/SPEEK平衡气调膜能够一定程度上维持樱桃番茄和生菜的感官品质和理化指标,在延长果蔬保鲜期方面具有一定的作用,但是更适于樱桃番茄的平衡气调贮藏,对于高呼吸强度带叶蔬菜的包装贮藏,还明显不能满足。（5）建立了一种同时检测果蔬中7种常见真菌毒素的超高效液相色谱串联质谱方法,分析了果蔬中真菌毒素含量及其在AGO/SPEEK平衡气调包装贮藏过程中真菌毒素含量的变化规律。结果表明,建立的检测方法灵敏可靠,7种待测物在各自线性范围内线性关系良好,方法定量限（LOQ）最低可达0.2μg/kg,基质效应基本可以忽略,回收率在81.1-116%之间;新鲜果蔬以及常温和4℃下贮藏的带叶蔬菜中,7种真菌毒素的浓度均低于所建立方法的检出限（LOD）,但低温和平衡气调包装有利于延长带叶蔬菜的贮藏保鲜期;草莓在贮藏期间主要检出了交链孢酚（AOH）和交链孢酚单甲醚（AME）两种真菌毒素,其中常温保存3天和4℃保存7天就已经检测到真菌毒素,西红柿在贮藏期间主要检出了细交链格孢酮酸（TeA）,使用AGO/SPEEK平衡气调膜包装草莓和西红柿可显着减缓真菌毒素出现的时间并一定程度上降低其含量。
孙晓娜[10]（2019）在《四种鲜切蔬菜硅窗自发气调包装袋研制及应用研究》文中研究说明目前,我国鲜切蔬菜市场需求巨大。鲜切蔬菜包装如透气性不适宜,易造成产品异味、老化,甚至加重变色等问题。因此,我国急需开发适于鲜切蔬菜的气调包装袋。适宜的硅窗可以较好地调节包装中气体成分,满足不同鲜切蔬菜贮藏要求。本文首先筛选了适于四种不同鲜切蔬菜的硅窗,并制成相应的硅窗气调包装袋,试验了其在鲜切马铃薯、洋葱、黄瓜、西兰花上的保鲜效果。主要结果如下:1、鲜切马铃薯丝MA包装的适宜硅窗为:O2和CO2透过速率分别是5×105和5×105 cm3/m2·d·atm,透过比为1:1,面积为0.51 cm2/kg,此包装袋可一定程度上抑制鲜切马铃薯丝的褐变,较好地防止因无氧呼吸产生异味,5℃可将货架期延长至6天以上。综合计算硅窗和薄膜的透气量可知,适于鲜切马铃薯丝的包装袋O2和CO2的透过量应分别为0.7550.959×102和1.7092.677×102cm3/kg·d·atm。2、鲜切洋葱丝和黄瓜片MA包装的适宜硅窗为:O2和CO2透过速率分别是4×105和1.6×106 cm3/m2·d·atm,透过比为1:4。其中洋葱丝使用面积为3 cm2/kg,可解决洋葱丝异味和氧化褐变问题,5℃下货架期达7天。黄瓜片使用面积为35cm2/kg,可有效避免异味、出水、腐烂等问题,5℃货架期可达6天以上。综合计算硅窗和薄膜的透气量可知,适于鲜切洋葱丝的包装袋O2和CO2的透过量应分别为0.6292.229×102和0.2091.229×103 cm3/kg·d·atm;适于鲜切黄瓜片的包装袋O2和CO2的透过量应分别为0.7311.426×103和2.9627.122×103cm3/kg·d·atm。3、鲜切西兰花MA包装的适宜硅窗为:O2和CO2透过速率分别是3.6×107和2.7×107 cm3/m2·d·atm,透气比4:3,使用面积为0.5 cm2/kg,此包装有效解决了西兰花贮藏中低氧导致的异味问题,5℃货架期可达6天以上。综合计算硅窗和薄膜的透气量可知,适于鲜切西兰花的包装袋O2和CO2的透过量应分别为1.3012.535×103和2.1904.824×103 cm3/kg·d·atm。为快速预测包装袋中气体成分稳定后的浓度,建立的鲜切西兰花硅窗MA袋内O2和CO2浓度（%）与装量（X1,g）和薄膜O2和CO2透过率（X2、X3,104cm3/m2·d·atm）关系的数学公式为:Y（O2）=16.843-0.008 X1+1.591 X2;Y（CO2）=5.264+0.008 X1-2.338 X3。通过Matlab神经网络对数据进行逐步训练,得到实测值与预测值高度相关。4、对比四种鲜切蔬菜的包装袋,发现西兰花要求的气体透过量最大,黄瓜片次之,而马铃薯丝最低。不同蔬菜对气体透过量和透过比要求的显着不同导致其对硅窗的类型和面积的要求也有所差异,因此,每种鲜切蔬菜都需研制专用的气调包装。
二、新鲜番茄主动气调包装（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、新鲜番茄主动气调包装（论文提纲范文）
（1）PBAT基气调呼吸膜对沙葱的保鲜效果及保鲜机理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 沙葱的研究进展 |
| 1.1.1 沙葱的营养价值 |
| 1.1.2 沙葱的生物学功效 |
| 1.1.3 沙葱的采后保鲜 |
| 1.2 生鲜果蔬采后品质劣变机制 |
| 1.2.1 呼吸作用与衰老 |
| 1.2.2 蒸腾作用与衰老 |
| 1.2.3 活性氧伤害与衰老 |
| 1.2.4 微生物腐败 |
| 1.3 国内外果蔬保鲜技术研究进展 |
| 1.3.1 低温保鲜 |
| 1.3.2 气调保鲜 |
| 1.3.3 化学保鲜 |
| 1.3.4 生物保鲜 |
| 1.3.5 电子保鲜 |
| 1.4 高分子材料在生鲜食品保鲜中的应用 |
| 1.4.1 通用塑料包装材料 |
| 1.4.2 生物可降解材料概述 |
| 1.4.3 聚-(己二酸-对苯二甲酸丁二酯) |
| 1.5 立题背景和主要研究内容 |
| 1.5.1 选题背景和意义 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 2 不同阻隔性PBAT共混气调呼吸膜对沙葱保鲜效应的调控 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 试验材料与主要设备 |
| 2.2.1 试验材料和主要试剂 |
| 2.2.2 仪器与设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 PBAT共混气调呼吸膜的制备 |
| 2.3.2 沙葱贮藏包装处理 |
| 2.3.3 PBAT共混气调呼吸膜气体透过性 |
| 2.3.4 PBAT共混气调呼吸膜水蒸气透过性 |
| 2.3.5 沙葱包装袋内气氛组成的测定 |
| 2.3.6 沙葱贮藏期间感官评定 |
| 2.3.7 沙葱采后生理生化指标测定 |
| 2.3.8 沙葱贮藏期间微生物菌相结构的测定 |
| 2.3.9 数据统计分析 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 PBAT共混气调呼吸膜的气体透过性能 |
| 2.4.2 PBAT共混气调呼吸膜的水蒸气透过性能 |
| 2.4.3 PBAT共混气调呼吸膜阻隔性对包装袋内顶空气体组成的影响 |
| 2.4.4 PBAT共混气调呼吸膜阻隔性对沙葱感官品质的影响 |
| 2.4.5 PBAT共混气调呼吸膜阻隔性对沙葱采后生理生化指标的影响 |
| 2.4.6 PBAT共混气调呼吸膜阻隔性对沙葱菌相结构的影响 |
| 2.4.7 PBAT共混气调呼吸膜阻隔性与袋内气体组成及沙葱品质相关性分析 |
| 2.5 小结 |
| 3 PP/PBAT自发气调呼吸膜的制备及其相分离结构对包装性能的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 试验材料及试验设备 |
| 3.2.1 试验材料与试剂 |
| 3.2.2 试验主要仪器 |
| 3.3 试验方法 |
| 3.3.1 PP/PBAT气调呼吸膜的制备 |
| 3.3.2 PP/PBAT气调呼吸膜的结构表征 |
| 3.3.3 PP/PBAT气调呼吸膜的阻隔性能测试 |
| 3.3.4 沙葱贮藏包装处理 |
| 3.3.5 沙葱包装内部顶空气体组成的测定 |
| 3.3.6 沙葱贮藏期间呼吸速率的测定 |
| 3.3.7 沙葱贮藏期间感官评分的测定 |
| 3.3.8 数据处理 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 PP/PBAT气调呼吸膜的红外光谱分析 |
| 3.4.2 PP/PBAT气调呼吸膜的POM分析 |
| 3.4.3 PP/PBAT气调呼吸膜的热学性能分析 |
| 3.4.4 PP/PBAT气调呼吸膜的气体透过性能分析 |
| 3.4.5 PP/PBAT气调呼吸膜的水蒸气透过性能分析 |
| 3.4.6 沙葱包装袋内顶空气体组成的分析 |
| 3.4.7 沙葱贮藏期间呼吸速率的分析 |
| 3.4.8 沙葱贮藏期间感官评定的分析 |
| 3.5 小结 |
| 4 PP/PBAT气调呼吸膜对沙葱采后生理及微生物多样性的调控 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 试验材料与方法 |
| 4.2.1 试验材料与试剂 |
| 4.2.2 试验主要仪器 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 包装袋的制备 |
| 4.3.2 沙葱包装处理 |
| 4.3.3 沙葱包装袋内气氛组成的测定 |
| 4.3.4 沙葱采后生理生化指标的测定 |
| 4.3.5 沙葱贮藏期间细胞膜透性和脂质过氧化的测定 |
| 4.3.6 沙葱贮藏期间微生物菌相结构的测定 |
| 4.3.7 沙葱贮藏期间微生物多样性的测定 |
| 4.3.8 数据处理与生物学信息分析 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 沙葱包装袋内顶空气体组成分析 |
| 4.4.2 沙葱采后生理生化指标分析 |
| 4.4.3 沙葱贮藏期间细胞膜透性和脂质过氧化分析 |
| 4.4.4 沙葱贮藏期间微生物菌相结构变化的分析 |
| 4.4.5 沙葱贮藏期间微生物多样性的变化 |
| 4.5 小结 |
| 5 基于代谢组学研究PP/PBAT气调膜对沙葱保鲜的潜在机制 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 试验材料与方法 |
| 5.2.1 试验原料 |
| 5.2.2 试验主要仪器与试剂 |
| 5.3 试验方法 |
| 5.3.1 包装袋的制备 |
| 5.3.2 样品气调包装处理 |
| 5.3.3 贮藏期间包装内部沙葱拍照 |
| 5.3.4 贮藏期间包装内部CO_2和O_2含量的测定 |
| 5.3.5 贮藏期间沙葱表型指标的测定 |
| 5.3.6 沙葱代谢组学的测定分析 |
| 5.3.7 统计分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 PP/PBAT贮藏沙葱效果图 |
| 5.4.2 PP/PBAT贮藏沙葱的袋内的气体组成 |
| 5.4.3 PP/PBAT贮藏沙葱的表型指标的变化 |
| 5.4.4 数据结果评估 |
| 5.4.5 代谢物定性和定量 |
| 5.4.6 主成分分析(PCA) |
| 5.4.7 正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA) |
| 5.4.8 层次聚类分析(HCA)和火山图 |
| 5.4.9 差异代谢物(DAMs)的分类 |
| 5.4.10 差异代谢物的功能注释和富集分析 |
| 5.5 小结 |
| 6 全文结论、创新点及展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 创新点 |
| 6.3 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
（2）预处理结合微孔气调包装对鲜切茄子和橙子保鲜效果的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 鲜切果蔬保鲜研究现状 |
| 1.1.1 鲜切果蔬的概述 |
| 1.1.2 鲜切果蔬的品质变化 |
| 1.2 鲜切果蔬预处理保鲜技术研究现状 |
| 1.2.1 可食用涂膜 |
| 1.2.2 纳米氧化锌涂膜 |
| 1.2.3 加压气体处理 |
| 1.3 鲜切果蔬气调包装研究现状 |
| 1.3.1 气调包装 |
| 1.3.2 微孔气调包装 |
| 1.3.3 气调包装数学模型研究现状 |
| 1.4 本课题研究的意义 |
| 1.5 本课题研究的主要内容 |
| 第二章 鲜切茄子和鲜切橙子微孔气调包装气体交换模型的建立及应用 |
| 2.1 微孔气调包装适用性 |
| 2.2 材料、设备与处理 |
| 2.2.1 材料及处理 |
| 2.2.2 主要试剂 |
| 2.2.3 主要仪器与设备 |
| 2.3 鲜切果蔬微孔气调包装气体交换模型的建立 |
| 2.3.1 鲜切果蔬呼吸模型的确立 |
| 2.3.2 微孔气调包装气体扩散机理 |
| 2.3.3 微孔气调包装气体交换数学模型 |
| 2.3.4 鲜切果蔬微孔气调包装气体交换模型 |
| 2.4 实验方法 |
| 2.4.1 实验设置 |
| 2.4.2 顶空气体分析 |
| 2.4.3 数据分析 |
| 2.5 结果与讨论 |
| 2.5.1 微孔参数 |
| 2.5.2 呼吸速率模型的建立 |
| 2.5.3 鲜切茄子和鲜切橙子微孔包装气体交换模型的验证和应用 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 纳米氧化锌的抑菌性、毒理学及其复合涂膜锌迁移量的研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料、设备与处理 |
| 3.2.1 材料 |
| 3.2.2 主要试剂 |
| 3.2.3 主要仪器与设备 |
| 3.2.4 纳米复合涂膜液的制备 |
| 3.2.5 鲜切茄子和鲜切橙子涂膜处理 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 抗菌活性测定 |
| 3.3.2 毒理学分析 |
| 3.3.3 鲜切茄子和鲜切橙子锌(Zn)含量的测定 |
| 3.3.4 统计分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 抗菌活性 |
| 3.4.2 细胞毒性 |
| 3.4.3 鲜切茄子和鲜切橙子中Zn含量的变化 |
| 3.4.4 纳米氧化锌添加的安全剂量探讨 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 纳米氧化锌复合涂膜结合微孔气调包装对鲜切茄子的保鲜研究 |
| 4.1 前言 |
| 4.2.1 材料 |
| 4.2 材料、设备和处理 |
| 4.2.2 主要试剂 |
| 4.2.3 主要仪器与设备 |
| 4.2.4 壳聚糖和纳米氧化锌复合涂膜液制备 |
| 4.2.5 微孔气调包装处理 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 实验设置 |
| 4.3.2 指标测定方法 |
| 4.3.3 统计分析 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 顶空气体分析 |
| 4.4.2 呼吸速率 |
| 4.4.3 质量损失率和硬度 |
| 4.4.4 褐变度和视觉指数 |
| 4.4.5 总酚含量和总花青素含量 |
| 4.4.6 细菌菌落计数 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 加压氩气与纳米氧化锌复合涂膜结合微孔气调包装对鲜切橙子的保鲜研究 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 材料、设备与处理 |
| 5.2.1 材料 |
| 5.2.2 主要试剂 |
| 5.2.3 主要仪器与设备 |
| 5.2.4 加压氩气处理 |
| 5.2.5 纳米氧化锌复合涂膜液制备 |
| 5.2.6 微孔气调包装处理 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 实验设置 |
| 5.3.2 指标测定方法 |
| 5.3.3 数据分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 顶空气体分析 |
| 5.4.2 呼吸速率 |
| 5.4.3 可溶性固形物和抗坏血酸含量 |
| 5.4.4 质量损失和NMRI结果分析 |
| 5.4.5 电子鼻分析 |
| 5.4.6 感官分析 |
| 5.4.7 微生物分析 |
| 5.5 本章小结 |
| 主要结论与展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 |
（3）短期厌氧气调对双孢蘑菇采后生理及品质的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 双孢蘑菇概况 |
| 1.2 影响食用菌保鲜的因素 |
| 1.2.1 呼吸作用 |
| 1.2.2 微生物 |
| 1.2.3 水分含量与相对湿度 |
| 1.2.4 温度 |
| 1.2.5 气体环境 |
| 1.2.6 其他影响因素 |
| 1.3 食用菌保鲜方法研究进展 |
| 1.3.1 物理处理 |
| 1.3.2 化学处理 |
| 1.4 本研究的目的及意义 |
| 第二章 短时厌氧处理结合微孔气调对双孢蘑菇品质的影响 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 试验材料 |
| 2.2.2 试验仪器与试剂 |
| 2.2.3 试验方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 短时厌氧处理结合微孔气调对呼吸速率的影响 |
| 2.3.2 短时厌氧处理结合微孔气调对O2浓度的影响 |
| 2.3.3 短时厌氧处理结合微孔气调对CO2浓度的影响 |
| 2.3.4 短时厌氧处理结合微孔气调对颜色的影响 |
| 2.3.5 短时厌氧处理结合微孔气调对失重率的影响 |
| 2.3.6 短时厌氧处理结合微孔气调对内外感官的影响 |
| 2.3.7 短时厌氧处理结合微孔气调对质构的影响 |
| 2.3.8 短时厌氧处理结合微孔气调对感官评价的影响 |
| 2.3.9 短时厌氧处理结合微孔气调对味道的影响 |
| 2.3.10 短时厌氧处理结合微孔气调对风味氨基酸的影响 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 短时厌氧处理结合微孔气调对双孢蘑菇呼吸途径及活性氧代谢的影响 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 试验材料 |
| 3.2.2 试验仪器与试剂 |
| 3.2.3 试验方法 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 短时厌氧处理结合微孔气调对EMP途径的影响 |
| 3.3.2 短时厌氧处理结合微孔气调对HMP途径的影响 |
| 3.3.3 短时厌氧处理结合微孔气调对TCA途径的影响 |
| 3.3.4 短时厌氧处理结合微孔气调对无氧呼吸的影响 |
| 3.3.5 短时厌氧处理结合微孔气调对活性氧含量的影响 |
| 3.3.6 短时厌氧处理结合微孔气调对MDA含量和电导率的影响 |
| 3.3.7 短时厌氧处理结合微孔气调对抗氧化酶活性的影响 |
| 3.3.8 短时厌氧处理结合微孔气调对微观结构的影响 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 结论与展望 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 |
（4）聚己内酯/聚对苯二甲酸丁二醇酯自发气调薄膜包装对巨峰葡萄采后贮藏品质的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略语表 |
| 1 引言 |
| 1.1 巨峰葡萄概述 |
| 1.2 巨峰葡萄保鲜技术研究进展 |
| 1.2.1 SO_2熏蒸保鲜技术 |
| 1.2.2 低温贮藏保鲜技术 |
| 1.2.3 涂膜保鲜技术 |
| 1.2.4 气调保鲜技术 |
| 1.3 生物可降解材料概述 |
| 1.3.1 聚己内酯简介 |
| 1.3.2 聚己二酸丁二醇酯/对苯二甲酸丁二醇酯简介 |
| 1.4 研究意义及研究内容 |
| 1.4.1 研究意义 |
| 1.4.2 研究内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验原材料与试剂 |
| 2.1.1 试验原材料 |
| 2.1.2 试验试剂 |
| 2.2 试验仪器与设备 |
| 2.3 薄膜的制备及其性能测试 |
| 2.3.1 聚己内酯单膜的制备 |
| 2.3.2 PCL/PBAT共混薄膜的制备 |
| 2.3.3 薄膜的力学性能测试 |
| 2.3.4 薄膜的气体透过性能测试 |
| 2.3.5 薄膜的水蒸气透过性能测试 |
| 2.4 葡萄包装及其生化品质测试 |
| 2.4.1 葡萄包装及预处理 |
| 2.4.2 气体组分的测定 |
| 2.4.3 脱粒率、腐烂率和失重率的测试 |
| 2.4.4 感官评定 |
| 2.4.5 硬度的测试 |
| 2.4.6 可滴定酸的测试 |
| 2.4.7 可溶性固形物含量的测定 |
| 2.4.8 维生素C含量的测定 |
| 2.5 贮藏期间巨峰葡萄过氧化物酶活性的变化 |
| 2.6 数据处理与统计分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 薄膜的性能测试结果与分析 |
| 3.1.1 薄膜的力学性能分析 |
| 3.1.2 薄膜的气体透过性能分析 |
| 3.2 巨峰葡萄生化品质变化结果分析 |
| 3.2.1 巨峰葡萄包装内部气体组分变化 |
| 3.2.2 巨峰葡萄的失重率变化 |
| 3.2.3 巨峰葡萄的感官品质变化 |
| 3.2.4 巨峰葡萄的硬度变化 |
| 3.2.5 巨峰葡萄可滴定酸的变化 |
| 3.2.6 巨峰葡萄的可溶性固形物含量变化 |
| 3.2.7 巨峰葡萄维生素C的变化 |
| 3.3 巨峰葡萄过氧化物酶活性变化 |
| 4 结论 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
（5）黄花菜气调包装与低温等离子体技术应用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 黄花菜概述 |
| 1.2 鲜食黄花菜贮藏保鲜研究现状 |
| 1.3 果蔬采后保鲜技术国内外研究现状 |
| 1.4 低温等离子体技术及其在果蔬保鲜中的应用 |
| 1.5 研究目的、内容及技术路线 |
| 第二章 不同冷藏温度和成熟度对黄花菜品质的影响 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 试验材料与方法 |
| 2.3 数据分析 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 黄花菜气调保鲜工艺研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.3 数据处理 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 低温等离子体处理对黄花菜保鲜效果的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.3 数据处理 |
| 4.4 单因素试验结果与分析 |
| 4.5 响应面优化试验结果与分析 |
| 4.6 低温等离子体结合气调包装对黄花菜保鲜效果的影响 |
| 4.7 本章小结 |
| 第五章 低温等离子体处理机设计 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 低温等离子体处理机设计要求 |
| 5.3 低温等离子体处理机工艺流程 |
| 5.4 低温等离子体处理机总体设计方案 |
| 5.5 低温等离子体处理机带传动系统设计计算 |
| 5.6 滚珠丝杠升降机构传动设计计算 |
| 5.7 低温等离子体处理机控制系统设计 |
| 5.8 低温等离子体处理机核心机构材料选择和三维建模 |
| 5.9 本章小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 创新点 |
| 6.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简介 |
| 基本情况 |
| 学术论文 |
（6）青梅致腐霉菌的分离纯化及臭氧抑菌机理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 青梅 |
| 1.1.1 青梅概述 |
| 1.1.2 资源分布 |
| 1.1.3 青梅的分类 |
| 1.1.4 青梅采后生理学变化与贮藏现状 |
| 1.1.5 引起杏属果实采后腐败病害的主要病原菌 |
| 1.1.6 青梅的价值 |
| 1.2 臭氧保鲜 |
| 1.2.1 臭氧保鲜的机理 |
| 1.2.2 臭氧保鲜的研究进展 |
| 1.2.3 臭氧保鲜的应用前景与展望 |
| 1.3 气调包装 |
| 1.3.1 气调包装的基本原理 |
| 1.3.2 气调包装技术的研究进展 |
| 1.4 立题背景和意义 |
| 1.5 主要研究内容和技术路线 |
| 1.5.1 主要研究内容 |
| 1.5.2 论文的技术路线 |
| 2 青梅致腐霉菌的分离、鉴定 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 仪器与设备 |
| 2.2.3 实验方法 |
| 2.2.4 数据分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 青梅贮藏病害症状分析 |
| 2.3.2 分离纯化结果 |
| 2.3.3 人工回接结果 |
| 2.3.4 霉菌的分离率 |
| 2.3.5 菌落形态学观察结果 |
| 2.3.6 分子生物学鉴定结果 |
| 2.3.7 生物学特性研究 |
| 2.3.8 优势菌种的确定 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 臭氧处理对青梅致腐霉菌的离体抑制效果研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料和方法 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 仪器与设备 |
| 3.2.3 实验方法 |
| 3.2.4 数据分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 臭氧处理对霉菌孢子萌发抑制率的影响 |
| 3.3.2 臭氧处理对霉菌菌丝生长速度的影响 |
| 3.3.3 臭氧处理对电导率的影响 |
| 3.3.4 臭氧处理对蛋白质溶出率的影响 |
| 3.3.5 臭氧处理对孢子萌发形态的影响 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 臭氧对日本曲霉活体抑制效果研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 仪器与设备 |
| 4.2.3 试验处理方法 |
| 4.2.4 指标测定方法 |
| 4.2.5 数据分析 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 发病率 |
| 4.3.2 病斑直径 |
| 4.3.3 PPO活性的影响 |
| 4.3.4 POD活性的影响 |
| 4.3.5 果实中丙二醛(MDA)含量的影响 |
| 4.3.6 TSS含量的影响 |
| 4.3.7 色差的影响 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 日本曲霉转录组差异表达的影响 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 材料与试剂 |
| 5.2.2 仪器与设备 |
| 5.2.3 实验方法 |
| 5.2.4 数据分析 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 RNA样品质量检测 |
| 5.3.2 测序质量鉴定 |
| 5.3.3 RNA-seq整体质量分析 |
| 5.3.4 差异表达基因筛选 |
| 5.3.5 GO分析 |
| 5.3.6 KEGG Pathway分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 6 臭氧结合气调包装处理对青梅保鲜品质的影响 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 材料与方法 |
| 6.2.1 材料与试剂 |
| 6.2.2 仪器与设备 |
| 6.2.3 实验处理 |
| 6.2.4 指标测定方法 |
| 6.2.5 数据分析 |
| 6.3 结果与分析 |
| 6.3.1 不同处理对PPO活性的影响 |
| 6.3.2 不同处理对POD含量的影响 |
| 6.3.3 不同处理对MDA含量的影响 |
| 6.3.4 不同处理对硬度的影响 |
| 6.3.5 不同处理对失重的影响 |
| 6.3.6 不同处理对色差的影响 |
| 6.3.7 不同处理对TSS含量的影响 |
| 6.4 本章小结 |
| 结论与展望 |
| 1 结论 |
| 2 展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及科研成果 |
| 致谢 |
（7）果蔬保鲜包装技术及其研究进展（论文提纲范文）
| 1 果蔬保鲜气调包装技术 |
| 1.1 果蔬保鲜气调包装技术的概念及原理 |
| 1.2 果蔬保鲜气调包装技术的研究进展 |
| 2 果蔬保鲜活性包装技术 |
| 2.1 果蔬保鲜活性包装技术的概念及原理 |
| 2.2 果蔬保鲜活性包装技术的研究进展 |
| 2.2.1 O2吸收/释放包装技术 |
| 2.2.2 CO2吸收/释放包装技术 |
| 2.2.3 C2H4控制包装技术 |
| 2.2.4 控湿/防雾包装技术 |
| 2.2.5 抗菌包装技术 |
| 3 果蔬保鲜智能包装技术 |
| 3.1 果蔬保鲜智能包装技术的概念 |
| 3.2 果蔬保鲜智能包装技术的研究进展 |
| 3.2.1 指示标签技术 |
| 3.2.2 射频识别技术 |
| 3.2.3 传感器技术 |
| 4 展望 |
（8）改性PBS薄膜的制备及对樱桃番茄气调保鲜效果的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 樱桃番茄概述 |
| 1.2 樱桃番茄保鲜技术的现状 |
| 1.3 高分子包装材料在樱桃番茄保鲜包装中的应用 |
| 1.3.1 不可降解材料包装 |
| 1.3.2 可降解材料包装 |
| 1.4 聚丁二酸丁二醇酯简介 |
| 1.5 聚对苯二甲酸己二酸丁二醇酯简介 |
| 1.6 课题研究意义及内容 |
| 1.6.1 研究意义 |
| 1.6.2 研究内容 |
| 2 改性PBS气调膜的制备及性能研究 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 设备与仪器 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 改性PBS气调膜的制备 |
| 2.3.2 气调膜的性能测试及表征 |
| 2.3.3 基于樱桃番茄保鲜效果的PBS气调膜的改性与研究 |
| 2.4 数据处理与统计分析 |
| 2.5 结果与分析 |
| 2.5.1 红外谱图分析 |
| 2.5.2 热学性能分析 |
| 2.5.3 偏光显微镜分析 |
| 2.5.4 薄膜的力学性能分析 |
| 2.5.5 CO_2和O_2透过性能分析 |
| 2.5.6 水蒸气透过性能分析 |
| 2.5.7 保鲜期间包装袋内CO_2和O_2变化 |
| 2.5.8 保鲜期间樱桃番茄的感官品质变化 |
| 2.6 本章小结 |
| 3 基于樱桃番茄的改性PBS自发气调保鲜包装的设计 |
| 3.1 材料与试剂 |
| 3.2 仪器与设备 |
| 3.3 保鲜期间樱桃番茄品质测定方法 |
| 3.3.1 樱桃番茄的采后预处理及气调包装的制备 |
| 3.3.2 包装内的气氛测定 |
| 3.3.3 樱桃番茄的感官评定 |
| 3.3.4 失重率的测定 |
| 3.3.5 果实硬度的测定 |
| 3.3.6 可溶性固形物含量的测定 |
| 3.3.7 樱桃番茄维生素C含量的测定 |
| 3.3.8 樱桃番茄丙二醛含量的测定 |
| 3.3.9 数据处理与统计分析 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 贮藏期间袋内O_2和CO_2含量的变化 |
| 3.4.2 贮藏期间袋内樱桃番茄的感官评分 |
| 3.4.3 贮藏期间袋内樱桃番茄失重率的变化 |
| 3.4.4 贮藏期间袋内樱桃番茄硬度的变化 |
| 3.4.5 贮藏期间袋内樱桃番茄的可溶性固形物含量 |
| 3.4.6 贮藏期间袋内樱桃番茄的Vc含量 |
| 3.4.7 贮藏期间袋内樱桃番茄的丙二醛含量 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 改性PBS气调膜对樱桃番茄衰老过程中相关酶活性的影响 |
| 4.1 材料与试剂 |
| 4.2 仪器与设备 |
| 4.3 贮藏期间樱桃番茄品质与酶活性的测定方法 |
| 4.3.1 樱桃番茄的采后预处理及气调包装的制备 |
| 4.3.2 包装内的气氛测定 |
| 4.3.3 袋内樱桃番茄的感官评定 |
| 4.3.4 樱桃番茄中过氧化物酶活性的测定 |
| 4.3.5 樱桃番茄中多酚氧化酶活性的测定 |
| 4.3.6 樱桃番茄中果胶酶活性的测定 |
| 4.3.7 数据处理与统计分析 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 保鲜期间袋内O_2和CO_2含量的变化 |
| 4.4.2 保鲜期间袋内樱桃番茄的感官评分变化 |
| 4.4.3 保鲜期间各组樱桃番茄中过氧化物酶活性变化 |
| 4.4.4 保鲜期间各组樱桃番茄中多酚氧化酶活性的测定 |
| 4.4.5 保鲜期间各组樱桃番茄中果胶酶活性的测定 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 全文结论与展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
（9）改性氧化石墨稀/磺化聚醚醚酮平衡气调膜的制备及其保鲜果蔬的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 果蔬采后品质及生理变化机制 |
| 1.2.1 果蔬采后的呼吸和蒸腾作用 |
| 1.2.2 果蔬采后的品质变化 |
| 1.2.3 果蔬贮藏品质的影响因素 |
| 1.3 果蔬保鲜技术研究进展 |
| 1.3.1 物理保鲜 |
| 1.3.2 化学保鲜 |
| 1.3.3 生物保鲜 |
| 1.3.4 气调保鲜 |
| 1.4 高分子气调膜及其果蔬保鲜应用 |
| 1.4.1 高分子气调膜 |
| 1.4.2 高分子气调膜的气体透过性 |
| 1.4.3 高分子气调膜的选择性渗透 |
| 1.4.4 无机/有机杂化气调膜 |
| 1.4.5 气调膜的果蔬保鲜应用研究进展 |
| 1.5 聚醚醚酮膜的特点及其改性研究 |
| 1.5.1 聚醚醚酮作为平衡气调膜材料的优势 |
| 1.5.2 聚醚醚酮的改性研究 |
| 1.5.3 氧化石墨烯作为改性填料的优势 |
| 1.6 本文的研究目的、研究内容及技术路线 |
| 1.6.1 研究目的及意义 |
| 1.6.2 研究内容 |
| 1.6.3 研究技术路线 |
| 第二章 磺化聚醚醚酮气调膜的制备及性能表征 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与仪器 |
| 2.2.1 主要材料和试剂 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 PEEK材料的磺化改性 |
| 2.3.2 磺化度的测定 |
| 2.3.3 材料溶解性能测试 |
| 2.3.4 SPEEK膜的制备 |
| 2.3.5 红外光谱(FTIR)测试 |
| 2.3.6 X射线衍射(XRD)测试 |
| 2.3.7 扫描电镜(SEM)测试 |
| 2.3.8 热重(TG-DSC)测试 |
| 2.3.9 膜机械性能测试 |
| 2.3.10 膜透气性测试 |
| 2.3.11 膜透湿性测试 |
| 2.3.12 膜亲水性测试 |
| 2.3.13 膜吸水率及溶胀性测试 |
| 2.3.14 数据分析 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 SPEEK磺化度分析 |
| 2.4.2 改性前后材料溶解性分析 |
| 2.4.3 FTIR分析 |
| 2.4.4 XRD分析 |
| 2.4.5 SEM分析 |
| 2.4.6 TG-DSC分析 |
| 2.4.7 机械性能分析 |
| 2.4.8 膜亲水性、吸水率及溶胀性分析 |
| 2.4.9 膜透气性分析 |
| 2.4.10 膜透湿性分析 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 基于功能化氧化石墨烯(GO)改性的SPEEK气调膜 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与仪器 |
| 3.2.1 主要材料和试剂 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 氧化石墨烯(GO)的制备 |
| 3.3.2 GO的改性 |
| 3.3.3 功能化GO的表征 |
| 3.3.4 AGO/SPEEK膜的制备 |
| 3.3.5 AGO/SPEEK膜的FTIR表征 |
| 3.3.6 AGO/SPEEK膜的XRD表征 |
| 3.3.7 AGO/SPEEK膜的SEM表征 |
| 3.3.8 数据分析 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 AGO的FTIR分析 |
| 3.4.2 AGO的XRD分析 |
| 3.4.4 AGO的SEM和TEM分析 |
| 3.4.4 AGO的XPS分析 |
| 3.4.5 AGO的TG-DSC分析 |
| 3.4.6 AGO/SPEEK膜的FTIR分析 |
| 3.4.7 AGO/SPEEK膜的XRD分析 |
| 3.4.8 AGO/SPEEK膜的SEM分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 AGO与SPEEK相互作用机制及其改善膜性能的研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与仪器 |
| 4.2.1 主要材料和试剂 |
| 4.2.2 主要仪器与设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 AGO/SPEEK膜的制备 |
| 4.3.2 ATR-FTIR测试 |
| 4.3.3 TG-DSC测试 |
| 4.3.4 XPS测试 |
| 4.3.5 机械性能测试 |
| 4.3.6 膜吸水率及溶胀性测试 |
| 4.3.7 膜亲水性测试 |
| 4.3.8 透湿性测试 |
| 4.3.9 透气性测试 |
| 4.3.10 数据分析 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 ATR-FTIR分析 |
| 4.4.2 TG-DSC分析 |
| 4.4.3 XPS分析 |
| 4.4.4 机械性能分析 |
| 4.4.5 吸水率、亲水性及溶胀性能分析 |
| 4.4.6 透湿性分析 |
| 4.4.7 AGO与SPEEK相互作用分析 |
| 4.4.8 AGO/SPEEK气调膜透气性能分析 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 新型平衡气调膜的果蔬保鲜研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与仪器 |
| 5.2.1 主要材料与试剂 |
| 5.2.2 主要仪器与设备 |
| 5.3 实验方法 |
| 5.3.1 果蔬的新型气调包装保鲜 |
| 5.3.2 包装内氧气和二氧化碳的测定 |
| 5.3.3 果蔬的感官品质分析 |
| 5.3.4 果蔬的理化指标分析 |
| 5.3.5 无机阴离子污染物分析 |
| 5.3.6 数据分析 |
| 5.4 结果与讨论 |
| 5.4.1 贮藏期间包装内氧气和二氧化碳含量的变化 |
| 5.4.2 贮藏期间樱桃番茄和生菜的感官品质变化 |
| 5.4.3 贮藏期间樱桃番茄和生菜的理化指标变化 |
| 5.4.4 贮藏期间生菜中ClO_4~-和BrO_3~-污染物分析 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 果蔬在气调保鲜过程中典型真菌毒素的变化研究 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 材料与仪器 |
| 6.2.1 主要材料和试剂 |
| 6.2.2 主要仪器与设备 |
| 6.3 实验方法 |
| 6.3.1 样品前处理 |
| 6.3.2 UHPLC-MS/MS检测条件 |
| 6.3.3 果蔬的新型气调包装保鲜 |
| 6.3.4 果蔬贮藏过程中典型真菌毒素的分析检测 |
| 6.3.5 数据处理 |
| 6.4 结果与讨论 |
| 6.4.1 质谱条件的优化 |
| 6.4.2 色谱条件的优化 |
| 6.4.3 前处理条件的选择 |
| 6.4.4 净化条件的优化 |
| 6.4.5 方法学考察 |
| 6.4.6 果蔬在平衡气调包装贮藏过程中典型真菌毒素的变化 |
| 6.5 本章小结 |
| 结论与展望 |
| 一、结论 |
| 二、本论文的主要创新点 |
| 三、展望 |
| 参考文献 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 附件 |
（10）四种鲜切蔬菜硅窗自发气调包装袋研制及应用研究（论文提纲范文）
| 符号说明 |
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 鲜切蔬菜概述 |
| 1.2 果蔬自发气调包装技术与研究现状 |
| 1.2.1 气调包装简介 |
| 1.2.2 自发气调包装薄膜分类 |
| 1.3 鲜切马铃薯自发气调保鲜研究 |
| 1.4 鲜切洋葱自发气调保鲜研究 |
| 1.5 鲜切黄瓜自发气调保鲜研究 |
| 1.6 鲜切西兰花自发气调保鲜研究 |
| 1.7 自发气调包装数学模型研究现状 |
| 1.7.1 果蔬呼吸速率模型 |
| 1.7.2 基于理化指标参数的数学模型 |
| 1.7.3 基于微生物的数学模型 |
| 1.7.4 基于气体及薄膜参数的数学模型 |
| 1.8 研究内容、目的意义 |
| 2 实验材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 包装材料 |
| 2.1.2 马铃薯 |
| 2.1.3 洋葱 |
| 2.1.4 黄瓜 |
| 2.1.5 西兰花 |
| 2.2 实验仪器 |
| 2.3 实验试剂 |
| 2.4 实验方法 |
| 2.4.1 鲜切马铃薯丝硅窗气调包装的研究及效果 |
| 2.4.2 鲜切洋葱丝硅窗气调包装的研究及效果 |
| 2.4.3 鲜切黄瓜片硅窗气调包装的研究及效果 |
| 2.4.4 鲜切西兰花硅窗气调包装的研究及效果 |
| 2.4.5 鲜切西兰花包装袋内气体成分变化模型建立 |
| 2.5 测定指标及方法 |
| 2.5.1 鲜切蔬菜感官评定 |
| 2.5.2 气体成分测定 |
| 2.5.3 膜透气性测定 |
| 2.5.4 单位重量蔬菜的硅窗自发气调包装气体透过量的计算 |
| 2.6 数据统计分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 马铃薯丝硅窗气调包装袋的研制及应用效果 |
| 3.1.1 适于鲜切马铃薯丝自发气调包装的硅窗初步筛选 |
| 3.1.2 鲜切马铃薯丝硅窗气调包装袋的生产应用效果 |
| 3.1.3 适于鲜切马铃薯丝的包装袋透气量计算 |
| 3.2 洋葱丝硅窗气调包装袋的研究及效果 |
| 3.2.1 适于鲜切洋葱丝的硅窗筛选 |
| 3.2.2 硅窗对洋葱丝保鲜效果的影响 |
| 3.2.3 适于鲜切洋葱丝的包装袋透气量计算 |
| 3.3 黄瓜片硅窗气调包装的研究及效果 |
| 3.3.1 适于鲜切黄瓜片包装的硅窗初步筛选 |
| 3.3.2 鲜切黄瓜片硅窗气调包装袋的生产应用效果 |
| 3.3.3 适于鲜切黄瓜片的包装袋透气量计算 |
| 3.4 鲜切西兰花硅窗气调包装袋的研究及效果 |
| 3.4.1 适于鲜切西兰花包装的硅窗初步筛选 |
| 3.4.2 西兰花硅窗气调包装袋的生产应用效果 |
| 3.4.3 适于鲜切西兰花的包装袋透气量计算 |
| 3.5 鲜切西兰花包装袋内气体成分变化模型建立 |
| 3.5.1 包装中稳定后的气体组分 |
| 3.5.2 模型构建 |
| 4 讨论 |
| 4.1 鲜切马铃薯丝硅窗气调包装袋的特性 |
| 4.2 鲜切黄瓜片硅窗气调包装要求 |
| 4.3 硅窗气调包装对鲜切西兰花的影响 |
| 4.4 四种鲜切蔬菜硅窗气调包装的比较分析 |
| 5 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
四、新鲜番茄主动气调包装（论文参考文献）
- [1]PBAT基气调呼吸膜对沙葱的保鲜效果及保鲜机理研究[D]. 卜红宇. 内蒙古农业大学, 2021(01)
- [2]预处理结合微孔气调包装对鲜切茄子和橙子保鲜效果的研究[D]. 伍丹. 江南大学, 2021(01)
- [3]短期厌氧气调对双孢蘑菇采后生理及品质的影响[D]. 任浩. 沈阳农业大学, 2021(05)
- [4]聚己内酯/聚对苯二甲酸丁二醇酯自发气调薄膜包装对巨峰葡萄采后贮藏品质的影响[D]. 马晓芳. 内蒙古农业大学, 2020(02)
- [5]黄花菜气调包装与低温等离子体技术应用研究[D]. 朱韵昇. 宁夏大学, 2020(03)
- [6]青梅致腐霉菌的分离纯化及臭氧抑菌机理研究[D]. 袁乙平. 西华大学, 2020(01)
- [7]果蔬保鲜包装技术及其研究进展[J]. 郭风军,张长峰,姜沛宏,张玉华,陈东杰. 保鲜与加工, 2019(06)
- [8]改性PBS薄膜的制备及对樱桃番茄气调保鲜效果的研究[D]. 刘孟禹. 内蒙古农业大学, 2019(01)
- [9]改性氧化石墨稀/磺化聚醚醚酮平衡气调膜的制备及其保鲜果蔬的研究[D]. 董浩. 华南理工大学, 2019(01)
- [10]四种鲜切蔬菜硅窗自发气调包装袋研制及应用研究[D]. 孙晓娜. 山东农业大学, 2019(01)