加工工艺论文

牛肉再造香肠的加工工艺

一、牛肉重组香肠加工工艺（论文文献综述）张玉[1]（2021）在《发酵牛肉干发酵工艺优化及品质特性研究》文中研究说明牛肉干营养美味方便,但传统工艺产生的牛肉干普遍存在质地坚硬、...