食品乳化剂论文

复合乳化剂对香肠制品保油效果的研究

一、复合乳化剂对香肠制品的保油效果研究（论文文献综述）刘俊雅[1]（2019）在《竹笋膳食纤维对猪肉糜凝胶特性影响及机理研究》文中进行了进一步梳理基于降低肉制品中的脂肪含量并保...